Photo de Tortilla de pommes de terre à l’espagnole prise par WW

Tortilla de pommes de terre à l’espagnole

1 - 5
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Pommes de terre, crues

750 g

Oeuf, cru

3 pièce(s)

Blanc d'oeuf

3 pièce(s)

Huile de tournesol

1½ cuillère(s)

Oignon

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 demi, rouge

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Placer les pommes de terre, pelées et coupées en tranches fines, dans une grande casserole en les recouvrant d’eau froide. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et cuire les pommes de terre environ 5 min. Égoutter et réserver. Battre les oeufs, les blancs, le sel et le poivre dans un grand bol.
  2. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre à feu moyen/vif. Ajouter les pommes de terre, l’oignon émincé et le poivron en tranches fines. Cuire 5 min en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pommes de terre dorent. Mettre cette préparation dans le grand bol avec les oeufs battus et bien mélanger.
  3. Réduire à feu moyen/doux. Verser le mélange dans la même poêle et cuire 2 min sans remuer. Retirer la poêle du feu. Placer une grande assiette sur la poêle. À l’aide de gants isolants, retourner la poêle sur l’assiette pour renverser la tortilla. Remettre la poêle à l’endroit et y refaire glisser la tortilla. Cuire environ 2 min supplémentaires jusqu’à ce que les oeufs soient bien cuits. Couper la tortilla en 6 parts.