1

Préchauffez le four à 180 °C. Battez les oeufs en mousse avec 90 g de sucre et mélangez-y la farine d'amandes et la levure chimique.

2

Recouvrez un moule de cuisson (ca. 25 x 30 cm) de papier sulfurisé, remplissez-le de la pâte, déposez-le sur une plaque de cuisson et enfournez environ 25 minutes.

3

Pendant ce temps, dissolvez la poudre de pudding dans 100 ml de lait. Faites bouillir le reste du lait et du sucre avec l'eau, mélangez-y le pudding et faites bouillir brièvement.

4

Faites ensuite refroidir le pudding et couvrez-en le fond.

5

Lavez les fraises et épongez-les, coupez-les en tranches et déposez-les comme des tuiles sur le pudding.

6

Gardez la tarte environ deux heures au réfrigérateur puis servez.