Tarte aux crevettes de Norvège

Instructions

1. Pelez 500 g de pommes de terre farineuses et cuisez-les environ 20 minutes. Écrasez-les en purée. Mélangez cette dernière à 50 ml de lait écrémé, 2 CS de farine, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf et 2 CS de rondelles de ciboulette. Assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez la purée dans un moule recouvert de papier sulfurisé (26 cm Ø) et cuisez environ 20 minutes au milieu d’un four préchauffé à 200 °C.
2. Émincez 1 oignon et découpez 400 g de tomates en dés. Mélangez 250 g de fromage blanc maigre à 50 ml de lait écrémé, 2 oeufs, 1 CS d’aneth haché et l’oignon. Assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez le mélange sur le fond de pommes de terre et dispersez-y les dés de tomates ainsi que 200 g de crevettes norvégiennes. Saupoudrez de 80 g de fromage râpé 30+. Cuisez la tarte de 20 à 30 minutes au milieu d’un four chauffé à 180 °C. Garnissez d’aneth frais et servez.