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Photo de Tartare de rumsteak à la Thaï prise par WW

Tartare de rumsteak à la Thaï

3
Points®
Temps total
15 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Menthe

½ botte(s)

Coriandre

½ botte(s)

Échalote

2 moyen(s)

Gingembre (en racine)

1 morceau(x), petit

Ail

1 gousse(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Sauce soja

3 cuillère(s), salée

Sauce à base de poisson

3 cuillère(s), Nuoc-Mâm

Tabasco

3 goutte(s)

Rumpsteak, cru

480 g, haché par le boucher

Cacahuètes, non salées

10 g, grillées à sec

Salade

1 poignée(s), mesclun

Instructions

  1. Rincer, effeuiller et ciseler la menthe et la coriandre. Éplucher les échalotes, le gingembre et la gousse d’ail. Les hacher au couteau ou au mixeur. Presser le citron vert dans un bol, ajouter la sauce soja, la sauce Nuoc-Mâm et le tabasco.
  2. Déposer la viande dans un saladier. Ajouter les herbes et les aromates. Arroser de sauce. Mélanger délicatement avec la pointe d’un couteau.
  3. Pour servir, séparer la viande en 4 parts et présenter dans des bols, ou bien arrangés à l’aide d’un cercle culinaire dans des petites assiettes.
  4. Concasser grossièrement les cacahuètes. En parsemer les tartares et décorer de feuilles de mesclun.

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