Steak aux oignons et pommes de terre

Instructions

1. Pelez et coupez 200 g pommes de terre et faites cuire une vingtaine de min. Déchirez ½ laitue.
2. Coupez 2 petits oignons en rondelles et faites brunir dans 1 cc d'huile. Retirez du feu et réservez au chaud.
3. Dans la même poêle, cuisez 120 g steak pendant 5 à 6 min. Salez, poivrez et tenez au chaud. Coupez les pommes de terre en rondelles. Chauffez 1 cc cc d'huile dans la poêle, ajoutez les rondelles de pommes de terre et rissolez pendant 5 à 8 min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez, poivrez et ajoutez un peu de romarin.
4. Mélangez 40 ml jus de tomates avec 1 cc moutarde, 1 cc vinaigre, 1 cs crème aigre et 1 cc épices pour salade. Rectifiez l’assaisonnement à l’aide de sel, poivre et d’1 pincée de sucre, et versez sur la salade.
5. Garnissez le steak de rondelles d’oignons et servez avec les pommes de terre rissolées et la salade.