Steak aux oignons et pommes de terre
9
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 35 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Idéal pour une soirée détente : un steak bien juteux, accompagné de pommes de terre sautées agréablement croustillantes. A servir avec une salade verte.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
200 g
Salade
½ tête(s)
Oignon
2 petit(es)
Huile, olive
2 cc
Steak de bœuf, cuit
120 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Romarin
1 quantité au choix
Jus de tomate
40 mililitres
Moutarde
1 cc
Vinaigre
1 cc
Crème épaisse
1 cuillère(s)
Épices, toutes sortes
1 cc
Sucre cristallisé
1 cc
Instructions
1
Pelez et coupez 200 g pommes de terre et faites cuire une vingtaine de min. Déchirez ½ laitue.
2
Coupez 2 petits oignons en rondelles et faites brunir dans 1 cc d'huile. Retirez du feu et réservez au chaud.
3
Dans la même poêle, cuisez 120 g steak pendant 5 à 6 min. Salez, poivrez et tenez au chaud. Coupez les pommes de terre en rondelles. Chauffez 1 cc cc d'huile dans la poêle, ajoutez les rondelles de pommes de terre et rissolez pendant 5 à 8 min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez, poivrez et ajoutez un peu de romarin.
4
Mélangez 40 ml jus de tomates avec 1 cc moutarde, 1 cc vinaigre, 1 cs crème aigre et 1 cc épices pour salade. Rectifiez l’assaisonnement à l’aide de sel, poivre et d’1 pincée de sucre, et versez sur la salade.
5
Garnissez le steak de rondelles d’oignons et servez avec les pommes de terre rissolées et la salade.
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