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Photo de Soupe épicée de pois chiches et chou-fleur prise par WW

Soupe épicée de pois chiches et chou-fleur

2 - 4
PersoPoints™ par part
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Huile, olive

1 cc

Échalote

1 moyen(s)

Ail

1 gousse(s)

Bouillon-cube, légumes, non préparé

⅓ tablette(s)

Tomate

120 g

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Paprika

¼ cc

Poivre de Cayenne

1 quantité au choix, pincée

Chou-fleur

100 g

Pois chiches, cuits

75 g

Coriandre

1 brin(s)

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’échalote hachée et l’ail émincé. Cuire en remuant constamment pendant 1 min.
  2. Diluer la tablette de bouillon de légumes dans 750 ml d’eau. Dans la casserole, ajouter le bouillon, les tomates coupées en dés, le concentré de tomate, le paprika et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition. Incorporer le chou-fleur découpé en morceaux et les pois chiches rincés et égouttés. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre (environ 5 min). Servir décoré de coriandre.

Notes

Pourquoi pas ? Variez les saveurs selon votre goût en utilisant un mélange d’épices indiennes à la place du paprika et du poivre de Cayenne. Essayez 1/2 cuillère à café de garam masala pour aromatiser ou la même quantité de curry Madras en poudre pour épicer le tout.

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