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Soupe de la Mer du Nord

Name: Soupe de la Mer du Nord
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 moyen(s) Citron; 500 g Lieu noir, cuit filet; 1 petit(s) Oignon; 8 grande(s) Carotte; 2 petit(s) Poireau blancs; 2 cc Huile; 100 g Jambon, cuit, dégraissé; 1 cuillère(s) Concentré de tomate; 2000 ml Bouillon, légumes, préparé; 0.25 quantité au choix Safran 1/4 de boïte de pistils; 1 quantité au choix Sel; 1 quantité au choix Poivre; 5 moyen(s) Tomate; 200 g Crevettes, grises, cuites crevettes de la Mer du Nord; 2 cc Persil

Valeur SmartPoints par portion

Temps total

1 uur 10 min

Temps pour apprêter les aliments

25 min

Temps de préparation/cuisson

30 min

Portions

Niveau de difficulté

Facile

Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Citron

1 moyen(s)

Lieu noir, cuit

500 g, filet

Oignon

1 petit(s)

Carotte

8 grande(s)

Poireau

2 petit(s), blancs

Huile

2 cc

Jambon, cuit, dégraissé

100 g

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Bouillon, légumes, préparé

2000 ml

Safran

¼ quantité au choix, 1/4 de boïte de pistils

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Tomate

5 moyen(s)

Crevettes, grises, cuites

200 g, crevettes de la Mer du Nord

Persil

2 cc

Instructions

Presser le citron. Découper le filet de lieu noir en dés de 3 cm. Verser le jus de citron et les dés de poisson dans un sac de congélation, mélanger soigneusement et laisser mariner environ 15 minutes au réfrigérateur.
Éplucher l’oignon et les carottes. Découper les carottes en rondelles et l'oignon en dés. Laver le poireau et le découper en fines rondelles. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire brièvement revenir les dés d'oignon et de jambon avec le concentré de tomates. Ajouter les rondelles de poireau et de carottes, cuire pendant 5 minutes et arroser de bouillon. Assaisonner de safran, de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Faire une incision en forme de croix sur les tomates, les recouvrir d'eau bouillante, en retirer la peau et les découper en dés. Ajouter les dés de tomates et les morceaux de filet de lieu noir à la soupe et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes environ. Ajouter les crevettes. Assaisonner la soupe de la Mer du Nord de poivre, parsemer de persil et servir.

Soupe de la Mer du Nord

Ingrédients

Instructions

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