Soupe de légumes rapide avec tofu

Instructions

1. Portez le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez les tranches de carottes, les petits pois et les bouquets de chou-fleur et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes avec un couvercle sur la casserole.
2. Coupez le tofu en petits cubes, ajoutez-le à la soupe avec les vermicelles et faites cuire pendant environ 8 minutes avec un couvercle sur la casserole. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, garnissez-la avec le persil et servez.