Soupe de légumes rapide avec tofu
6
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 0 min • Cuisson: 25 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon, légumes, préparé
600 mililitres
Carotte
250 g
Petits pois, surgelés
100 g
Chou-fleur
250 g
Tofu
200 g
Vermicelles, crus
100 g
Persil
2 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Instructions
1
Portez le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez les tranches de carottes, les petits pois et les bouquets de chou-fleur et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes avec un couvercle sur la casserole.
2
Coupez le tofu en petits cubes, ajoutez-le à la soupe avec les vermicelles et faites cuire pendant environ 8 minutes avec un couvercle sur la casserole. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre, garnissez-la avec le persil et servez.
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