Photo de Soupe de légumes à la provençale prise par WW

Soupe de légumes à la provençale

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
35 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Aubergine

1 petit(s)

Ail

2 gousse(s)

Huile

1 cuillère(s)

Tomate

3 moyen(s)

Fenouil

1 moyen(s)

Oignon

1 petit(s)

Poivron, toutes couleurs

2 moyen(s), rouges

Haricots princesse

300 g, harcots verts

Bouillon, légumes, préparé

500 ml

Herbes de Provence

2 cc, séchées

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Découpez l'aubergine et les gousses d’ail en dés. Faites cuire avec l'huile pendant 5 minutes environ dans une grande poêle. Découpez les tomates, le bulbe de fenouil et les poivrons en dés et ciselez l'oignon.
  2. Versez le tout dans la poêle. Ajoutez les haricots verts. Arrosez du bouillon de légumes, mélangez avec les herbes de Provence séchées et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Aromatisez la soupe de légumes de sel et de poivre.