Soupe aux nouilles et aux scampi
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Mange-tout
500 g
Oignons de printemps
1 moyen(s), 1 botte
Gingembre
1 quantité au choix, morceau à 2-3 cm
Bouillon, légumes, préparé
1000 mililitres
Nouilles de riz, crues
80 g
Scampi, décortiqués, crus
250 g
Pousses de soja/taugé
100 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Sauce à base de poisson
1 cuillère(s)
Coriandre
2 quantité au choix, ciselée
Instructions
1
Laver les mange-tout et les jeunes oignons. Tailler les mange-tout en lanières et les jeunes oignons en fines rondelles. Éplucher et hacher finement le gingembre. Cuire le tout dans le bouillon pendant ± 3 minutes.
2
Mettre les pâtes dans la soupe et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes. Rincer et éponger les scampi, les ajouter à la soupe, ainsi que les pousses de soja, et réchauffer brièvement. Assaisonner de sel, poivre et sauce poisson. Avant de servir, saupoudrer de coriandre.
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