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Photo de Soupe aux nouilles et aux scampi prise par WW

Soupe aux nouilles et aux scampi

3
Points®
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Mange-tout

500 g

Oignons de printemps

1 moyen(s), 1 botte

Gingembre

1 quantité au choix, morceau à 2-3 cm

Bouillon, légumes, préparé

1000 mililitres

Nouilles de riz, crues

80 g

Scampi, décortiqués, crus

250 g

Pousses de soja/taugé

100 g

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Sauce à base de poisson

1 cuillère(s)

Coriandre

2 quantité au choix, ciselée

Instructions

  1. Laver les mange-tout et les jeunes oignons. Tailler les mange-tout en lanières et les jeunes oignons en fines rondelles. Éplucher et hacher finement le gingembre. Cuire le tout dans le bouillon pendant ± 3 minutes.
  2. Mettre les pâtes dans la soupe et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes. Rincer et éponger les scampi, les ajouter à la soupe, ainsi que les pousses de soja, et réchauffer brièvement. Assaisonner de sel, poivre et sauce poisson. Avant de servir, saupoudrer de coriandre.

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