Sorbet au melon

Name: Sorbet au melon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 pièce(s) Melon cantaloup; 1 quantité au choix Jus de citron d'un citron; 70 g Sucre cristallisé; 150 ml Eau; 2 moyen(s) Blanc d'oeuf; 1 pincée(s) Sel

Valeur SmartPoints par portion

Temps total

4 uur 30 min

Temps pour apprêter les aliments

20 min

Temps de préparation/cuisson

10 min

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Melon

1 pièce(s), cantaloup

Jus de citron

1 quantité au choix, d'un citron

Sucre cristallisé

70 g

Eau

150 ml

Blanc d'oeuf

2 moyen(s)

Sel

1 pincée(s)

Instructions

Éliminez les pépins d‘un melon cantaloup, prélevez-y des boules de 1/8 de la chair et réservez-les. Découpez le reste du melon en morceaux, et transformez-les en purée.
Ajoutez le jus d‘un citron. Amenez 70 g de sucre et 150 ml d‘eau à ébullition, en remuant. Laissez cuire env. 3 minutes à feu doux, pour obtenir un sirop, et laissez refroidir.
Mélangez le sirop avec la purée et mettez au congélateur pendant 1.5 heure environ. Fouettez 2 blancs d‘oeuf avec une pincée de sel. Réduisez à nouveau le mélange pour le sorbet en purée, en y incorporant les blancs d‘oeuf.
Remettez au congélateur pendant 2.5 heures environ. Réduisez le sorbet au melon en purée et garnissez de boules de melon.

Sorbet au melon

Ingrédients

Instructions

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