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Zoet-pittige zalm uit de oven

Saumon aigre-doux au four

0
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Profitez de cette délicieuse recette à zéro Points.

Ingrédients

Oignon rouge

1 moyen(s)

Tomates cerise

200 g

Mangue

½ pièce(s), petit

Petit piment

½ portion(s)

Jus de citron vert

3 cuillère(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Coriandre

2 cuillère(s), hachée

Saumon, cru

2 portion(s), filet à 125g

Roquette

70 g

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C.
  2. Émincez l'oignon. Coupez la mangue et le piment en petits cubes, les tomates cerises en quartiers. Mélangez bien le tout et saupoudrez de 1 CS de jus de citron, 1 CS de coriandre, du sel et du poivre.
  3. Épongez et assaisonnez le saumon et humectez avec le reste de jus de citron. Déposez-le sur un morceau de papier sulfurisé, couvrez de la moitié du mélange de mangue et de tomates et repliez le papier. Répétez l'opération pour l'autre filet de saumon. Enfournez environ 15 minutes.
  4. Répartissez la salade roquette sur 2 assiettes. Couvrez d'un filet de saumon et de son jus, saupoudrez du reste de coriandre et servez.

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