Saumon aigre-doux au four
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Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Profitez de cette délicieuse recette à zéro Points.
Ingrédients
Oignon rouge
1 moyen(s)
Tomates cerise
200 g
Mangue
½ pièce(s), petit
Petit piment
½ portion(s)
Jus de citron vert
3 cuillère(s)
Poivre
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Coriandre
2 cuillère(s), hachée
Saumon, cru
2 portion(s), filet à 125g
Roquette
70 g
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C.
2
Émincez l'oignon. Coupez la mangue et le piment en petits cubes, les tomates cerises en quartiers. Mélangez bien le tout et saupoudrez de 1 CS de jus de citron, 1 CS de coriandre, du sel et du poivre.
3
Épongez et assaisonnez le saumon et humectez avec le reste de jus de citron. Déposez-le sur un morceau de papier sulfurisé, couvrez de la moitié du mélange de mangue et de tomates et repliez le papier. Répétez l'opération pour l'autre filet de saumon. Enfournez environ 15 minutes.
4
Répartissez la salade roquette sur 2 assiettes. Couvrez d'un filet de saumon et de son jus, saupoudrez du reste de coriandre et servez.
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