Sandwich au poulet et à la mangue

Instructions

1. Lavez et séchez la laitue iceberg. Épluchez la mangue et coupez la pulpe du noyau. Coupez un quart de la pulpe en fines tranches et coupez le reste en dés.
2. Faites griller les tranches de pain. Assaisonnez le fromage frais de curry en poudre et tartinez-le sur les tranches de pain grillé.
3. Garnissez le pain de salade. Garnissez une tranche de pain de jambon de poulet et de quelques tranches de mangue. Posez la deuxième tranche de pain au-dessus et coupez le pain en diagonale. Emballez le sandwich de film étirable ou mettez-le dans une boîte à tartines.
4. Mélangez les dés de mangue avec le yaourt et assaisonnez éventuellement de sucre. Épluchez le raifort, coupez-le en tranches et servez-les avec le sandwich. Mangez le yaourt à la mangue comme dessert.