Salade thaïe de vermicelles de riz et de haché
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 13 min • Cuisson: 12 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Petit piment
½ pièce(s), déshydraté, rouge
Cacahuètes, dry roasted
30 g, 2 CS
Carotte
1 moyen(s)
Mange-tout
100 g
Chou rouge
500 g, (env. la moitié d'un chou rouge)
Nouilles de riz, crues
80 g
Huile
2 cc, de sésame
Sauce à base de poisson
½ cc
Sauce soja
2 cuillère(s)
Jus de citron vert
1 cuillère(s)
Chili en poudre
1 pincée(s)
Filet américain nature, cru
150 g
Paprika
½ cc
Coriandre
1 cuillère(s), ciselée
Poivre, noir
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Lavez le piment, enlevez-en les graines et coupez-le en cubes. Hachez les cacahouètes. Pelez la carotte et lavez les haricots mange-tout. Lavez le chou rouge, enlevez-en le cœur. Coupez le chou, les haricots et les carottes en lanières.
2
Faites cuire à point les vermicelles de riz, égouttez et rincez à l'eau froide. Préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cc d'huile, la sauce de poisson, la sauce soja, le jus de citron vert et le poivre de Cayenne.
3
Chauffez le reste d'huile dans une poêle à feu vif pour frire grossièrement le filet américain. Ajoutez le piment et les cacahouètes pour quelques instants et assaisonnez de sel, poivre et paprika.
4
Mélangez les vermicelles de riz, le filet américain, les lanières de légumes, la vinaigrette et la coriandre et servez avec la salade de vermicelles.
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