Photo de Salade de riz complet aux tomates et pois gourmands prise par WW

Salade de riz complet aux tomates et pois gourmands

2 - 6
PersoPoints™ par part
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
10 min
Portions
6
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Riz complet, cru

200 g

Mange-tout

150 g

Citron

1 pièce(s), coupé en quartiers

Eau

30 ml

Aneth

10 g, frais et haché

Huile, olive

2 cuillère(s)

Tomates cerise

12 pièce(s), coupées en deux

Salade de concombre

1 portion(s), en dés

Oignon rouge

1 moyen(s), haché

Citron

1 pièce(s), zeste + jus

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Retirer la casserole du feu, vider l’eau et ajouter les pois mangetout dans le riz chaud et laisser tiédir en remuant de temps en temps.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, l’eau, l’aneth, l’huile, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le riz, les tomates, le concombre et l’oignon. Bien mélanger.
  3. Laisser refroidir la salade à température ambiante avant de servir avec un trait de jus de citron. Sinon, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur jusqu’à une journée en prenant soin de sortir la salade avant de servir pour qu’elle soit à température ambiante.