Salade de pommes de terre tiède
2
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pommes de terre, cuites (à l'eau)
400 g, à chair ferme
Oignons de printemps
1 g, botte
Citron
1 pièce(s), biologique
Bouillon, légumes, préparé
150 mililitres
Vinaigre de cidre
60 mililitres
Huile
2 cc
Moutarde
2 cc
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Endive
400 g, 1/4 tête
Instructions
1
Laver les pommes de terre, les cuire en chemise pendant 20 minutes environ et les égoutter. Laver les oignons de printemps et les découper en rondelles. Râper les zestes du citron. Porter le bouillon de légumes à ébullition et incorporer les oignons de printemps et le vinaigre. Battre l’huile et la moutarde à l’aide d’un fouet. Aromatiser le dressing de sel, de poivre et des zestes de citron.
2
Égoutter les pommes de terre, les éplucher, les découper en lamelles et les incorporer directement au dressing chaud. Laver l’endive, l’essorer et la couper en morceaux. Mélanger la salade de pommes de terre tiède à l’endive et servir immédiatement.
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