Salade de maïs grillé et de potiron
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 15 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Potiron
750 g
Huile
2 cc
Maïs, épi
3 pièce(s)
Crème épaisse
60 g
Eau aromatisée au coco
30 mililitres
Citron vert
5 g, zeste
Jus de citron vert
1 cuillère(s)
Échalote
3 moyen(s), émincées
Coriandre
1 quantité au choix, poignée
Graines de potiron
15 g, grillées
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Chauffez le barbecue à intensité moyenne. Coupez le potiron en fins morceaux, de maximum 1 cm d'épaisseur. Humectez d'huile et faites griller 5 minutes de chaque côté pour qu'ils soient cuits. Puis, déposez-les dans un grand ravier. Faites cuire les épis de maïs 15 minutes, en les retournant si nécessaire, pour qu'ils soient légèrement rôtis. Laissez refroidir un peu. Enlevez les grains de maïs à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé.
2
Dans un ravier, mélangez la crème épaisse, l'eau de coco, les zestes et le jus de citron vert avec une pincée de sel.
3
Servez le potiron et le maïs sur un plat, humectez de vinaigrette, garnissez d'échalotes, de coriandre et de graines de potiron.
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