Photo de Salade de lentilles à la roquette et à la mangue prise par WW

Salade de lentilles à la roquette et à la mangue

2 - 8
PersoPoints™ par part
Temps total
20 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Oignons de printemps

1 moyen(s)

Poivron, toutes couleurs

1 demi, rouge

Poivron, toutes couleurs

1 demi, jaune

Mangue

200 g, petite

Roquette

30 g

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Huile

1 cc

Moutarde

1 cc

Cumin (cumin marocain)

1 soupçon(s)

Lentilles, cuites

100 g

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Coupez les oignons de printemps en rondelles et les poivrons en cubes. Pelez la mangue, extrayez-en la chair et coupez-la en cubes. Lavez et essorez la roquette.
  2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde et le vinaigre dans un bocal à couvercle (d’environ 1 litre). Assaisonnez de sel, poivre et cumin en poudre.
  3. Rincez et égouttez les lentilles, ajoutez-les au bocal avec les morceaux d’oignon de printemps, de poivron et de mangue. Couvrez de roquette, refermez le bocal et emportez-le en déplacement. Secouez juste avant de consommer.