Salade fruitée

Instructions

1. Découpez 100 g de filet de boeuf en lamelles, que vous faites cuire dans 1 cc d’huile et saupoudrez de sel et de poivre.
2. Mouillez avec 50 ml de jus de cerise et 2 CS de vin rouge, ajoutez 2 cc de vinaigre balsamique et laisser réduire.
3. Ajoutez 100 g de cerises dénoyautées et assaisonnez avec 1 pincée de sucre, du sel et du poivre. Laissez la sauce mariner pendant environ 10 minutes et laissez refroidir.
4. Placez 150 g de salade mixte sur une assiette et versez-y la sauce. Saupoudrez avec 1 CS de parmesan.