Salade de couscous à la courge et aux noix
8
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Couscous, cru
30 g
Carotte
1 poignée(s)
Potiron
150 g, Potimarron
Huile, olive
1 cc
Jus de pomme
45 mililitres, 3 Cuillères à soupe
Moutarde
1 cc
Noix de muscade
1 pincée(s)
Cerneaux de noix
10 g
Persil
1 cuillère(s)
Grenade
30 g, 2 cuillères à soupe, graines
Instructions
1
Faire cuire le couscous. Peler la carotte. Râper la carotte et la courge. Pour la sauce, mélanger l’huile, le jus de pomme, la moutarde, la noix de muscade, le sel et le poivre.
2
Hacher grossièrement les noix et les faire griller 2 à 3 minutes à feu moyen dans une poêle sans matière grasse. Mélanger la courge, la carotte, le couscous et la sauce. Garnir la préparation de noix, de persil et de graines de grenade. Servir.
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