1

Préchauffez le gril du four.

2

Cuisez les lentilles dans le bouillon de poulet (pendant env. 20 min). Égouttez-les et réservezles le temps qu’elles refroidissent.

3

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés et assaisonnez-les avec les épices pour poulet. Cuisez-les sous le gril chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Coupez ensuite le poulet en dés.

4

Placez également brièvement les dés de tomates sous le gril avec un peu d’huile d’olive.

5

Répartissez la salade dans les assiettes et ajoutez les petits morceaux de poulet et de tomate. Terminez la présentation avec quelques rondelles d’oignon rouge et les lentilles. Mélangez bien le tout. Terminez par quelques gouttes de vinaigre de xérès.