Roulade de dinde à la bière et potiron
5
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Potiron
400 g, en dés
Huile, olive
1 cuillère(s)
Sel
1 pincée(s), fleur de sel
Filet de dinde, cru
440 g, escalope
Filet de Saxe
160 g, 8 tranches, filet de bacon
Cheddar
40 g, 4 tranches de 10g
Oignon
1 petit(es)
Beurre du pays
2 cc, demi-sel
Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire
50 mililitres, bière
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix, du moulin
Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Enrober les dés de potirons avec l'huile et les disposer dans un plat. Saupoudrer une pincée de fleur de sel et enfourner 20 min.
2
Pendant ce temps, étaler les escalopes de dinde sur un plan de travail, déposer sur chacune une tranche de bacon et une de fromage. Bien poivrer.
3
Rouler les escalopes et les maintenir fermées avec une pique en bois. Détailler le reste de bacon en lamelles. Peler et émincer l’oignon et le faire dorer avec le beurre dans une casserole.
4
Ajouter les roulades de dinde. Les tourner légèrement et laisser cuire 10 min à feu moyen. Verser la bière, ajouter les cubes de potiron cuits et les lamelles de bacon, mélanger et poursuivre la cuisson 5 min.
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