1

Faire tremper le quinoa 5 min dans un bol d’eau.

2

Pendant ce temps, mettre l’huile dans une poêle et la chauffer à feu moyen. Quand elle est chaude, y faire fondre la moitié du beurre. Ajouter ensuite les poires coupées en dés, et les cuire 5 à 10 min jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser. Réserver.

3

Rincer le quinoa. Le mettre dans une casserole avec les 500 ml d’eau et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter 10 min sans soulever le couvercle. Quand le quinoa est cuit (un petit filament va apparaître sur chaque graine), retirer du feu et égrainer à la fourchette. Ajouter la demi-cuillère à soupe de beurre restante, la cannelle, le sucre et le lait. Mélanger et ajouter les poires.