Purée de betterave

Instructions

1. Coupez la betterave rouge en cubes, émincez l‘échalote. Réduisez en purée la betterave, l‘échalote, le fromage frais, le yaourt, la sauce au raifort et assaisonnez de sel et de poivre.
2. Faites griller les graines de tournesol dans une poêle antiadhésive sans matière grasse et versezles avec les germes de légumes sur la purée de betterave.