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Photo de Pâtes aux salsifis prise par WW

Pâtes aux salsifis

7
Points®
Temps total
50 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Pâtes et salsifis, une combinaison originale des plus réussies.

Ingrédients

Salsifis

250 g

Jus de citron

1 cuillère(s)

Poireau

1 moyen(s)

Huile d'olive extra-vierge

1 cc

Bouillon de tablet, préparé

50 mililitres

Cerneaux de noix

2 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Pâtes, blanches, cuites

1 cuillère(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sel

1 pincée(s)

Persil

1 quantité au choix, (1 cullière)

Tomates séchées au soleil, sans huile

20 g

Instructions

  1. Tronçonner 250 g de salsifis.
  2. Les cuire à l'eau légèrement salée additionnée de 1 CS de jus de citron (5 minutes).
  3. Egoutter et passer sous l'eau froide. Emincer 1 poireau et le cuire, avec les salsifis dans 1 cc d'huile (5 minutes).
  4. Emincer 20 g de tomates séchées sans huile et les ajouter aux légumes ainsi que 50 ml de bouillon de légumes.
  5. Saler et poivrer.
  6. Cuire encore 5 minutes.
  7. Hacher 2 noix et les rôtir à sec.
  8. Ajouter 1 CS de persil ciselé et 1 cc de zeste de citron râpé aux légumes.
  9. Accompagner de pâtes cuites saupoudrées de noix rôties.

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