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Photo de Potage provençal aux poissons et crevettes prise par WW

Potage provençal aux poissons et crevettes

2
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
20 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.

Ingrédients

Fenouil

300 g

Courgette

250 g

Carotte

250 g

Oignon

1 petit(es)

Ail

1 gousse(s)

Huile, olive

2 mililitres

Vin, blanc, sec

200 mililitres

Eau

250 mililitres, chaude

Safran

1 pincée(s), en poudre

Fond de poisson

400 g, (en bocal)

Tomates, conserve

400 g, de tomates en dés (1 boîte de conserve)

Laurier

1 feuillet(s)

Colin, cru

375 g

Crevettes, roses, cuites

100 g, de crevettes pelées

Herbes de Provence

1 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Coupez en morceaux le fenouil, la courgette, les carottes, l'oignon et l'ail et réservez le vert du fenouil pour plus tard. Faites-les frire dans l'huile chaude, ajoutez le vin blanc sec et laissez épaissir.
  2. Mélangez l'eau chaude au safran, ajoutez-la aux légumes avec le fond de poisson, les tomates concassées et les feuilles de laurier. Amenez à ébullition et cuisez à feu doux environ 10 minutes, couvercle fermé.
  3. Coupez le poisson en morceaux et ajoutezle avec les crevettes au potage. Assaisonnez de sel, poivre, herbes de Provence et poursuivez encore la cuisson à feu doux entre 5 à 8 minutes. Retirez la feuille de laurier, hachez le vert du fenouil et saupoudrez sur le potage.

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