Photo de Potage aux épinards avec oeuf sur toast prise par WW

Potage aux épinards avec oeuf sur toast

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
10 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
5 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Pour une bouffée de sensations printanières !

Ingrédients

Épinards

600 g

Bouillon, légumes, préparé

1000 ml

Ail

2 gousse(s)

Pain complet

120 g, 4 tranches

Huile

2 cc

Oeuf

4 pièce(s)

Menthe

8 feuillet(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Noix de muscade

1 quantité au choix

Instructions

  1. Réservez quelques feuilles d'épinards. Portez le bouillon au point d'ébullition. Pressez les gousses d'ail et ajoutez-les au bouillon avec les épinards. Faites cuire à feu moyen environ 2 minutes.
  2. Coupez les croûtes du pain. Avec un verre ou un emporte-pièce rond (6 cm ø), prélevez des disques dans le pain.
  3. Réchauffez l'huile dans une poêle et déposez-y les rondelles et les tranches de pain. Battez les oeufs et versez-les au milieu d'une tranche de pain. Faites cuire 2 minutes des deux côtés à feu moyen.
  4. Ajoutez la menthe à la soupe et passezla au mixeur. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
  5. Ajoutez le reste des feuilles d'épinards au potage et servez avec le toast.