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Photo de Porc gratiné à la noix de coco prise par WW

Porc gratiné à la noix de coco

18
Points®
Temps total
40 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Filet mignon de porc, cuit

240 g

Sel

1 quantité au choix

Huile, olive

1 mililitres

Mange-tout

100 g, (ou de sugar snaps)

Carotte

400 g, (surgelées)

Bouillon de tablet, préparé

100 mililitres, (de légumes)

Lait de coco

4 cuillère(s)

Fromage frais, allégé

100 g

Miel

1 cc

Coriandre

1 quantité au choix, (ciselée ou de persil plat)

Noix de coco, râpée, séchée

1 cuillère(s)

Riz, basmati, non cuit

80 g

Instructions

  1. Couper les escalopes de porc en morceaux, les saler, les poivrer et les faire dorer dans l’huile sur toutes les faces. Les transvaser dans un plat à gratin de 15 x 20 cm. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Cuire les mange-tout et les carottes à couvert dans le bouillon (2 minutes). Ajouter le lait de coco et le fromage frais. Assaisonner de curry, miel, coriandre, sel et poivre. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de noix de coco râpée. Glisser le plat à mi-four et cuire une petite trentaine de minutes. Pendant ce temps, cuire le riz à l’eau légèrement salée selon les instructions de l’emballage.

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