Pommes torsadées et crumble à la cannelle

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et coupez les pommes en deux, enlevez le trognon, déposez-les à plat sur une planche et tranchez-les en lamelles de 5 mm d’épaisseur, en conservant la forme de demi-sphère. Déposez-la soigneusement telle quelle dans un plat pour four (20 x 30 cm), côté tranché toujours vers le bas.
2. Faites fondre 15 g de margarine dans un petit poêlon à feu moyen, mélangez-y 1 cuillère à café de cassonade et ½ cuillère à café de cannelle. Versez ce beurre fondu sur les pommes. Recouvrez le plat pour four d’un film aluminium et enfournez environ 30 minutes.
3. Pendant ce temps, mélangez la farine, les épices pour spéculoos et le reste de beurre pour obtenir des grumeaux, puis le reste de sucre et les flocons d’avoine. Pétrissez et réservez 20 minutes au réfrigérateur.
4. Retirez le plat du four et le film aluminium, saupoudrez les pommes de crumble et enfournez à nouveau 15 minutes.
5. Sortez le plat du four, saupoudrez les pommes du reste de cannelle et accompagnez-les de la sauce à la vanille.