1

Préchauffez le four à 180 °C. Nettoyez les pommes de terre et coupez les en deux. Épluchez les gousses d’ail.

2

Mettez les pommes de terre, 3 branches de thym, 2 cuillères à soupe d’huile ainsi que les gousses d’ail dans un sachet en plastique. Fermez le sachet et mélangerz Versez dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes à mi-hauteur.

3

Pendant ce temps, préparez les tomates en laissant les queues. Remuez les tomates dans le sachet plastique avec 1 cuillère à soupe d’huile et 3 branches de thym.

4

Retirez le plat du four et y incorporez les tomates. Coupez les grosses tomates en deux et les disposez avec la partie coupée vers le haut. Disposez par-dessus les 4 filets de Flétan et arrosez avec la cuillère à soupe d’huile restante. Assaisonnez.

5

Enfournez de nouveau à mi-hauteur à 180 °C, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.