Pizza à la roquette
8
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 30 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
La roquette se distingue par son arôme riche et sa saveur très cressonnée. Son goût relevé se marie à merveille aux autres ingrédients de cette pizza.
Ingrédients
Pâte à pizza
500 g, (voir notes ci-après)
Tomate
400 g
Tomates, conserve
300 g, en dés
Concentré de tomate
3 cuillère(s)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Origan
2 cc, séché
Roquette
100 g
Fromage parmesan
100 cc
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C. Garnir de pâte deux moules à charnière (diamètre 28 cm) tapissés de papier sulfurisé et glisser à mi-four. Cuire 5 minutes.
2
Laver et couper les tomates en rondelles. Mélanger les dés de tomates pelées avec le concentré, du sel, du poivre et de l’origan. Étaler cette sauce sur les fonds de pizza. Recouvrir de rondelles de tomates. Glisser à mi-four et cuire une trentaine de minutes. Laver, essorer et déchiqueter la roquette. Râper le parmesan en copeaux. Répartir salade et fromage sur les pizzas.
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