Petites brochettes de poulet et salade asiatique de concombres
3
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.
Ingrédients
Filet de poulet, cru
480 g
Sauce soja
5 cuillère(s)
Jus de citron vert
2 cuillère(s)
Concombre
600 g
Piment
1 moyen(s), rouge
Vinaigre de vin blanc
3 cuillère(s)
Huile
2 cc
Cassonade, brune
1 cuillère(s)
Cacahuètes, salées
20 g, grillées
Coriandre
1 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Coupez le filet de poulet en longues et fines lanières et enfilez-les sur 12 bâtonnets de brochettes. Mélangez 3 CS de sauce soja au jus de citron vert. Déposez les brochettes dans un récipient plat, déversez-y la marinade et laissez mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2
Coupez le concombre en très fines lamelles. Hachez finement le piment rouge. Mélangez le vinaigre à l'huile, au reste de la sauce soja et au sucre. Mélangez-y le concombre et le piment, assaisonnez et laissez mariner.
3
Couchez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuisez environ 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Retournez à mi-cuisson. Hachez les cacahuètes et la coriandre et mélangez-les à la salade de concombre. Servez avec les brochettes.
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