Parfait au spéculoos, compote de cerises
19
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Le spéculoos mis à une autre sauce ! Etonnant mais irrésistible !
Ingrédients
Spéculoos
100 g
Orange
1 petit(es)
Chocolat, noir
60 g
Fromage blanc, nature, 0% MG
450 g
Édulcorant (type polyol érythritol)
1 cuillère(s)
Cannelle
1 cc
Crème, 35% m.g.
180 mililitres
Fécule de maïs
1 cuillère(s)
Instructions
1
Emietter 100 g de spéculos. Râper le zeste de 1/2 orange. hacher 60 g de chocolat fondant et le mélanger avec 450 g de fromage blanc à 0 % MG et le zeste d'orange. Incorporer le spéculoos. Relever de 1 CS d'édulcorant et de 1/2-1 cc de cannelle. Fouetter 180 ml de crème et l'incorporer délicatement à la préparation. Recouvrir une plaque (environ 1 litre) de film alimentaire. Y étaler la préparation et la placer au congélateur pour au moins 6 heures. Réchauffer 1 bocal de 500 g de cerises. Y incorporer 1 CS de fécule de maïs délayée danset 50 ml d'eau. Répartir le parfait dans des assiettes de service, l'entourer de cerises chaudes et décorer d'un peu de citronnelle.
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