Omelette à la ratatouille
2
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Oignon
1 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Poivron, toutes couleurs
2 moyen(s), (rouge et vert)
Courgette
2 morceau(x)
Aubergine
1 g
Eau
60 mililitres, (4 CS)
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Tomates, conserve
400 g, (dés de tomates pelées)
Boursin, fromage frais, allégé
100 g
Herbes italiennes
2 cuillère(s)
Oeuf de poule
8 pièce(s)
Paprika
1 quantité au choix
Huile, olive
2 mililitres
Instructions
1
Peler l’oignon et le tailler en bâtonnets. Peler et émincer l’ail. Laver les poivrons, les courgettes et l’aubergine. Ouvrir les poivrons en deux et les épépiner. Les couper en petits dés, ainsi que les courgettes et l’aubergine.
2
Faire revenir l’ail et l’oignon dans l’eau pendant ± 3 minutes. Ajouter les poivrons, les courgettes et l’aubergine. Saler et poivrer. Cuire ± 5 minutes. Ajouter les dés de tomates, le fromage et les épices et laisser mijoter une dizaine de minutes.
3
Battre les œufs avec du sel, du poivre et du paprika. Chauffer l’huile dans une poêle et y cuire l’omelette à feu moyen pendant une huitaine de minutes. Saler et poivrer la ratatouille et la servir en accompagnement de l’omelette.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.