Muffins de Noël

Instructions

1. Mélangez 300 g de farine à 100 g de sucre, 1 petit sachet de levure chimique et 1 cc d'épices pour pain d'épices. Mélangez 200 g de fromage blanc maigre, 70 ml de lait écrémé et 4 CS d'huile végétale. Ajoutez au mélange de farine. Découpez en morceaux 25 g d'abricots secs et 50 g de zestes de citron confit. Mélangez-les à 50 g d'amandes hachées, 90 g de raisins secs et 1 cc d'écorce râpée de citron bio et transvasez à la pâte.
2. Graissez un moule à muffins de 1 cc d'huile végétale et déversez-y la pâte. Faites cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Saupoudrez les muffins de 1 CS de sucre glace.