Muffins à l'avoine et aux raisins secs (sans sucre ajouté)

Instructions

1. Préchauffez le four à 190 °C. Déposez et huilez 12 papillotes dans un moule à muffins.
2. Broyez 150 g de flocons d'avoine au mixeur pour obtenir une farine fine. Mélangez-la avec le reste des flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Mélangez le lait, la compote et les œufs. Ajoutez cette mixture aux flocons d'avoine et mélangez. Ajoutez les raisins secs et les cubes de pommes, répartissez équitablement la pâte dans les moules à muffins. Enfournez entre 18 et 20 minutes. Pour savoir si le temps de cuisson est suffisant, plantez un bâtonnet de bois au cœur du muffin. S’il en ressort sec, c’est que le muffin est cuit.