Mix de légumes à la polenta
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Super rassasiant et bourré de vitamines !
Ingrédients
Carotte
1 moyen(s)
Courgette
1 morceau(x)
Poivron, toutes couleurs
1 petit(es)
Oignon grelot
2 moyen(s)
Huile d'olive extra-vierge
2 cc
Sel
2 pincée(s)
Poivre
2 pincée(s)
Thym
1 cuillère(s)
Oignon
1 petit(es)
Ail
1 gousse(s)
Lait, écrémé
100 mililitres
Bouillon de tablet, préparé
3 cuillère(s), (légumes)
Polenta, crue
20 g
Citron
1 pièce(s)
Instructions
1
Emincer 1 carotte, 1 courgette, 1 poivron et 2 jeunes oignons et les faire revenir dans 1 cc d'huile. Ajouter un fond d'eau et laisser étuver. Relever de sel, poivre et thym. Emincer 1 oignons et presser le jus de 1 gousse d'ail et les faire revenir dans 1 cc d'huile. Mouiller avec 100 ml de lait écrémé et 3 CS de bouillon de légumes et cuire quelques minutes. Verser 20 g de polenta en pluie sur les légumes et cuire encore 5 minutes en remuant constamment. Relever de 1 cc de zeste de citron râpé, jus de citron, sel et poivre.
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