Linzensalade met mango en rucola
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 half/halve, rood
Paprika, alle kleuren
1 half/halve, geel
Mango
200 g, 1 kleine
Rucola
30 g
Balsamicoazijn
2 eetlepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 mespuntje(s)
Linzen, gekookt
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Instructions
1
Snij de lente-ui in ringetjes en de paprika’s in blokjes. Schil de mango en snij het vruchtvlees van de pit en vervolgens in blokjes. Was de rucola en schud droog.
2
Meng voor de dressing de azijn met de olie en de mosterd. Breng op smaak met peper, zout en het komijnpoeder en voeg toe aan een glazen pot met schroefdeksel (ca. 1 liter).
3
Spoel de linzen af, laat uitlekken en voeg met de lente-uiringetjes, de paprika en de mango toe aan de pot. Leg de rucola erop, sluit de pot af met het deksel en neem mee. Schud de pot vlak voor het eten kort.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.