Lasagnes de potimarron à la sauge

Instructions

1. Couper le potimarron en cubes après avoir retiré les pépins. Les mettre dans une casserole remplie de 2 L d’eau bouillante et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixer les cubes avec la poudre d’amandes, l’arôme d’amandes amères, le parmesan et la sauge hachée (en réserver pour la décoration). Saler, poivrer.
2. Préchauffer le four à 210 °C (th 7). Précuire les feuilles de lasagnes dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant 1 à 2 min.
3. Déposer une noisette de purée au fond d’un plat à gratin et poser 2 feuilles de lasagne. Recouvrir d’un tiers de la farce puis répéter l’opération 2 fois. Enfourner pour 20 min. Décorer de feuilles de sauge ciselées.