Gratin d’épinards à la feta

Instructions

1. Laver 100 g de tomates cerise et brosser 100 g de champignons. Les émincer. Faire revenir 1 oignon émincé et 1 gousse d’ail pressée dans 1 cc d’huile. Ajouter les tomates, les champignons et 200 g d’épinards en branches et cuire quelques instants. Assaisonner de romarin, origan, noix de muscade, sel et poivre.
2. Transvaser l’appareil dans un plat à gratin. Émietter 100 g de feta allégée et en parsemer la préparation. Glisser le plat au four préchauffé à 200 °C et cuire pendant une vingtaine de minutes.
3. Fouetter 150 g de yaourt à 0 % MG avec 1 cc de jus de citron. Assaisonner de 1 cc d’épices italiennes, sel et poivre. Tronçonner 50 g de baguette et la servir, ainsi que la sauce, en accompagnement du gratin.