1

Couper le melon en deux, enlever les pépins et prélever des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (150 g). Rincer et dénoyauter les nectarines et les cerises. Détailler les nectarines en lamelles. Rincer les myrtilles.

2

Verser le cidre dans une casserole. Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Porter doucement à ébullition et retirer du feu. Ajouter les fruits et laisser pocher 5 min. Verser le contenu de la casserole dans un chinois placé au-dessus d’un saladier. Bien égoutter les fruits. Les répartir dans 6 verres d’une contenance de 150 ml (garder 6 cerises pour la décoration). Réserver au frais.

3

Fouetter le cidre avec le yaourt. Verser la préparation dans un bac en inox. Faire prendre 3 heures au freezer tout en remuant de temps en temps avec une fourchette. Au moment de servir, ajouter 1 grosse cuillerée de granité sur les fruits. Décorer d’une cerise et d’une feuille de menthe. Servir sans attendre.