Photo de Focaccia aux tomates et aubergines prise par WW

Focaccia aux tomates et aubergines

5
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
5 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Aubergine

1 moyen(s)

Tomate

2 moyen(s)

Petit piment

1 petit(es), rouge

Tomates concassées, en conserve

200 g, en conserve

Pâte à pizza

400 g, (1 rouleau)

Herbes italiennes

1½ cuillère(s)

Huile, olive

1 cuillère(s)

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez l'aubergine en fines lamelles, saupoudrez de sel, faites dégorger 5 minutes puis épongez. Lavez et coupez les tomates en lamelles. Lavez et coupez le piment en rondelles.
  2. Pour la sauce, mélangez les tomates concassées, le sel, le poivre et 1 CS de mélange italien d'épices.
  3. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enduisez-la de sauce tomate. Répartissez-y les lamelles d'aubergine et de tomates, saupoudrez de morceaux de piment et enfournez pour 20 à 25 minutes.
  4. Saupoudrez la focaccia du reste de mélange italien d'épices, humectez d'huile, coupez en quartiers et servez.

Notes

LE CONSEIL DE CHRISTIAN Cette focaccia peut aisément être préparée la veille. C'est aussi une bonne recette comme accompagnement de grillades. On peut la consommer chaude ou la réchauffer brièvement au four sur une grille.