Focaccia aux tomates et aubergines
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Aubergine
1 moyen(s)
Tomate
2 moyen(s)
Petit piment
1 petit(es), rouge
Tomates concassées, en conserve
200 g, en conserve
Pâte à pizza
400 g, (1 rouleau)
Herbes italiennes
1½ cuillère(s)
Huile, olive
1 cuillère(s)
Poivre
1 quantité au choix
Sel
1 quantité au choix
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez l'aubergine en fines lamelles, saupoudrez de sel, faites dégorger 5 minutes puis épongez. Lavez et coupez les tomates en lamelles. Lavez et coupez le piment en rondelles.
2
Pour la sauce, mélangez les tomates concassées, le sel, le poivre et 1 CS de mélange italien d'épices.
3
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et enduisez-la de sauce tomate. Répartissez-y les lamelles d'aubergine et de tomates, saupoudrez de morceaux de piment et enfournez pour 20 à 25 minutes.
4
Saupoudrez la focaccia du reste de mélange italien d'épices, humectez d'huile, coupez en quartiers et servez.
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