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Photo de Fish sticks au four et salade de mangue au citron vert prise par WW

Fish sticks au four et salade de mangue au citron vert

4
Points®
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Voici une variante d'’une des recettes de poisson favorites de notre jeunesse : l'’emploi de chapelure (japonaise) et d'’un four très chaud imite le résultat obtenu avec une friteuse. Ces fishs sticks et leur rafraîchissante garniture de fruits s'’avèrent délicieux comme lunch ou repas du soir léger.

Ingrédients

Chapelure

90 g, panko

Herbes

¾ cc, oignon en poudre

Oeuf, cru

2 pièce(s)

Tilapia

450 g, en 24 lanières

Huile

4 cc

Mangue

1 pièce(s), en cubes

Tomate

1 moyen(s), en cubes

Coriandre

4 cuillère(s), émincée

Jus de citron vert

1 cuillère(s)

Chou frisé

340 g, jeune

Poivre

1 quantité au choix

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffez le four à 230 °C. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  2. Mélangez la chapelure (japonaise) et l’oignon en poudre sur une grande assiette. Battez les oeufs dans un ravier peu profond.
  3. Saupoudrez les lanières de poisson de sel et de poivre, plongezles les unes après les autres dans l’oeuf et faites-les égoutter. Passez-les ensuite dans la chapelure et pressez. Déposez-les sur la plaque de cuisson et humectez d’huile.
  4. Enfournez 7 minutes pour que la face inférieure soit dorée. Retournez et répétez l’opération. Le poisson doit être bien cuit et entièrement doré.
  5. Entre-temps, mélangez la mangue, la tomate, la coriandre, le jus de citron vert et le sel dans un grand saladier.
  6. Répartissez le chou sur 4 assiettes et accompagnez-le de 6 fishs sticks et d’un peu de salade de mangue.

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