Filet de poulet, sauce aux olives

Instructions

1. Couper en rondelles les cuites, saler et poivrer et étaler dans un plat à gratin. Saupoudrer de 30 g de fromage râpé 20+ et cuire une vingtaine de minutes dans le four préchauffé à 200 °C. Couper 2 carottes en tagliatelles et les cuire à l'eau légèrement salée une dizaine de minutes. Saler et poivrer 130 g de filet de poulet. Emincer 1 oignon, 2 jeunes oignons et 5 olives vertes. Cuire le filet de poulet dans 1 cc d'huile et réserver au chaud. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon avec les olives et une pincée de thym. Incorporer les jeunes oignons. Mouiller avec 3 CS de bouillon de légumes et laisser réduire. Saler et poivrer. Remettre le filet de poulet dans la poêle et réchauffer la préparation. Couper la viande en tranches et la servir nappée de sauce à l'olive, accompagnée de carottes et de pommes de terre gratinées.