Falafel de lentilles corail et raita

Instructions

1. Préchauffez le four à 180 °C. Réalisez la sauce : dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, 1 cuillère à café de graines de cumin et 1 cuillère à soupe de coriandre. Assaisonnez à votre goût. Réservez au frais.
2. Épluchez et hachez l’ail et l’oignon. Versez dans un saladier avec les lentilles corail. Ajoutez l’œuf. Mélangez légèrement.
3. Réalisez des petites boules de pâte (env. 16), en roulant entre les mains ou à la cuillère à glace.
4. Déposez les falafels sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’huile. Enfournez 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en retournant à mi-cuisson. Servez sans attendre avec la sauce au yaourt.