Escalope viennoise et salade de pâtes
9
Points®
Temps total: 1 h • Préparation: 10 min • Cuisson: 50 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.
Ingrédients
Pâtes, fraîches, blanc, crues
200 g
Poivron, toutes couleurs
3 moyen(s), rouge, jaune et vert
Cornichons à l'aigre-doux
3 petit(es)
Jus de légumes
45 mililitres, jus de cornichons
Vinaigre
1 cuillère(s)
Yaourt, maigre
150 g
Sel
1 quantité au choix
Poivre
1 quantité au choix
Filet de porc, cru
480 g, 4 pieces de 120 g
Farine
1 cc
Oeuf, cru
1 pièce(s)
Chapelure
3 cuillère(s)
Huile
2 cuillère(s)
Ciboulette
1 quantité au choix
Instructions
1
Cuisez 200 g de pâtes en suivant les indications de l‘emballage. Découpez en petits morceaux 1 poivron rouge, jaune et vert et 3 cornichons. Préparez une vinaigrette avec 3 CS de jus de cornichons, 1 CS de vinaigre, 150 g de yaourt maigre, du sel et du poivre et mélangez tous les ingrédients.
2
Écrasez les 4 filets de porc (de 120 g environ) et assaisonnez de sel et de poivre. Versez 1 CS de farine dans une assiette creuse et badigeonnez-en les filets de porc. Battez 1 oeuf dans une autre assiette creuse et imbibez-en les deux faces des filets de porc. Versez 3 CS de chapelure dans une troisième assiette et badigeonnez-en les filets.
3
Cuisez les escalopes l‘une après l‘autre, environ 4 à 5 minutes chacune dans 2 CS d’huile. Saupoudrez la salade de pâtes de ciboulette et servez avec les escalopes.
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