Photo de Endives farcies au roquefort et tofu prise par WW

Endives farcies au roquefort et tofu

8 - 9
PersoPoints™ par part
Temps total
30 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile
Pourquoi pas ? Remplacez les endives par des poivrons. Ajoutez des zestes de citron et une gousse d’ail hachée.

Ingrédients

Semoule, crue

120 g

Raisins secs

30 g

Tofu

150 g, ferme

Roquefort

80 g

Endive

8 portion(s), blanches

Endive

1 portion(s), carmine

Persil

2 brin(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Faire chauffer 150 ml d’eau et recouvrir la semoule mélangée avec les raisins secs d’eau bouillante dans un récipient. Saler et poivrer, mélanger à la fourchette pour détacher les grains. Couvrir d’une assiette 5 min. Couper le tofu et le roquefort en petits dés.
  2. Mélanger la semoule et les dés de roquefort et tofu. Couper les endives blanches en 2 et retirer le coeur et les feuilles du milieu. Remplir généreusement de farce puis enfourner 15 à 20 min.
  3. Détacher des feuilles d’endive carmine et les remplir du reste de farce crue. Servir dans l’assiette en alternant 2 endives cuites et une crue. Décorer de feuilles de persil ciselées.