Compote de prunes au riz à la cannelle

Instructions

1. Faites bouillir le lait, versez-y le riz pour dessert et faites gonfler à feu doux pendant 25 à 30 minutes en mélangeant régulièrement.
2. Coupez en deux et dénoyautez les prunes. Râpez le citron pour obtenir 1 pointe de couteau de zestes. Dans une poêle avec un couvercle, faites cuire les prunes à feu doux avec 1 cc de sucre, les zestes de citron, le clou de girofle et le gingembre.
3. Versez le reste de sucre et de la cannelle dans le riz, mélangez à la purée de prunes et servez. Garnissez éventuellement de cannelle.