Compote de pommes et crème d‘amande
5
Points®
Temps total: 2 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un savoureux dessert
Ingrédients
Pomme
500 g, Par exemple Elstar
Jus de citron
3 cuillère(s)
Gousse de vanille
½ bâton(s)
Sucre semoule
2 cuillère(s)
Biscuit sec, toutes sortes
4 pièce(s), cantuccini (10 g/pièce)
Skyr, nature, jusqu'à 0,5% m.g.
500 g
Sucre vanillé
1 sachet(s), 8 g
Essence (rhum, vanille, amande, ...)
1 quantité au choix, quelques larmes d'arômes d'amande
Cannelle
1 quantité au choix
Instructions
1
Pelez et coupez les pommes en quartiers, enlevez le trognon, coupez le reste en morceaux. Mélangez dans une poêle avec le jus de citron. Coupez la gousse de vanille en deux dans sa longueur et enlevez-en la moelle. Ajoutez à la poêle la gousse, la moelle et 1 CS de sucre. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes environ, couvercle fermé, puis laissez refroidir la compote et ôtez la gousse de vanille
2
Émiettez grossièrement les cantuccinis. Mélangez le skyr, le reste de sucre cristallisé, le sucre vanillé et l‘arôme d‘amande.
3
Transvasez les miettes de cantuccinis, versez dans des verres la compote de pommes et la crème d‘amande et saupoudrez de cannelle en poudre. Réservez 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
4
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