Chutney de courgettes et de tomates
10
Points®
Temps total: 2 h 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 2 h 5 min • Portions: 3 • Difficulté: Facile
Une délicieuse recette parfaitement conforme au programme.
Ingrédients
Gingembre
1 pièce(s)
Oignon
2 petit(es)
Courgette
4 morceau(x)
Tomate
6 moyen(s)
Pomme
1 g
Ail
2 gousse(s)
Dattes, sèches, confites
50 g
Sucre de canne
50 g
Sirop d'érable
4 cuillère(s)
Moutarde
1 cc
Chili en poudre
½ cc
Vinaigre de vin blanc
300 mililitres
Instructions
1
Pelez et râpez le gingembre. Coupez en petits morceaux l'oignon, les courgettes, les tomates et la pomme. Transvasez tous ces ingrédients dans une grande casserole et faites-les cuire lentement à feu doux, pendant deux heures, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et foncé.
2
Versez-le ensuite dans des bocaux stérilisés de 500 g et laissez mariner deux à trois semaines dans un endroit sombre et frais. Les bocaux se conservent jusqu'à deux mois avant consommation. Ouverts, ils se conservent au réfrigérateur pendant une semaine.
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